BOZ İÇ ANTEP FISTIĞI
Fıstık hasat döneminin başlamasıyla, yani Temmuz ayının ortasında, hasat edilen fıstığın sert kabuğundan ayrılmasıyla elde edilen üründür. Sezonun satışa sunulan ilk ve en kıymetli ürünüdür.
Dış zar kısmı açık yeşil renkte olup özü, tüm fıstıklar içinde en yeşil renge sahiptir. Henüz olgunlaşma aşamasında toplanan bu ürünün kendine has tadı ve rayihası ile bilinmektedir.
Baklava, helva, tatlı, dondurma, pastacılık sektörlerinde kullanılan bu ürün nitelikli ürünlerde tercih edilmektedir.
